Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко
Описание: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.Для предприятий общественного питания всех форм собственности.
Kategoriler:
Yıl:
2009
Yayımcı:
ООО Издательство Арий, ИКТЦ Лада
Dil:
russian
Sayfalar:
680
ISBN 10:
5948321401
ISBN 13:
9785948321400
Seriler:
Нормативное издание
Dosya:
DJVU, 36.32 MB
IPFS:
,
russian, 2009
Litres
Bir kitap dükkanı eklemek ister misiniz? Bize support@z-lib.do adresinden ulaşın
Dosyaları dönüştürün
Diğer arama sonuçları
Diğer avantajları 
Anahtar ifadeler
İlgili Koleksiyonlar
